Hướng Dẫn Cách Pha Trà Đào Cam Sả Giải Nhiệt Mùa Hè

huong-dan-cach-lam-tra-dao-cam-sa-giai-nhiet-mua-he

Trà đào cam sả là một trong những loại thức uống được ưa chuộng nhất dùng để giải nhiệt vào những ngày nóng bức. Dưới đây là chia sẻ chi tiết về công thức pha trà đào cam sả giải nhiệt tại nhà vừa an toàn vệ sinh vừa tiết kiệm chi phí, mời các bạn cùng tìm hiểu nhé!

Một số lưu ý trong cách pha trà đào cam sả bạn cần biết

  1. Không nên ngâm đào vào trong nước đá để đào “giòn” nhé… Đây là nguyên nhân khiến đào không thể để được lâu, dễ nổi váng và nhanh bị mùi. Vì sao mà phải tiệt trùng lọ sạch sẽ trước khi cho đào vào bảo quản là như vậy. Lọ phải tiệt khuẩn, không dính tạp chất hay nước…
  2. Nên ngâm đào qua đêm với 1/2 lượng đường trong công thức, bọc kín để tủ lạnh qua đêm hoặc nửa ngày cho đường tan hết thì mới mang đi nấu. Mục đích để đào tiết ra nước cốt bên trong được nhiều hơn và khi nấu lên mùi thơm vô cùng thơm hơn nhiều so với việc không ngâm qua đường mà mang đi nấu luôn
  3. Đào không lông thì cứng, giòn và ngon hơn đào có lông. (ý kiến cá nhân mình)
  4. Khi đào nguội cho vào lọ, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
  5. Khi dùng thìa múc đào, thìa phải sạch, khô ráo. Không dùng thìa đã khuấy nước rồi lại cho vào lấy đào nhé.

Hướng dẫn cách ngâm đào

huong-dan-cach-lam-tra-dao-cam-sa
Hướng dẫn cách ngâm đào

Nguyên liệu cần có:

  • 1,3kg đào (lọc lấy thịt được 1kg, cái này mình nên cân cho chính xác để định lượng số đường cần làm nhé. Tùy vào cách lọc của mỗi người sẽ lấy được nhiều hay ít thịt đào)
  • 500gram đường cát trắng (Nếu dùng đường đỏ các bạn không cần thắng đường nhé. Lượng đường nên cho 1/2 so với lượng đào. Khi ngâm đào qua đêm thì chia đôi lượng đường)
  • 600ml nước (lấy 20ml nước trong 600ml để riêng ra)
  • 1 quả chanh
  • Muối
  • Lọ tiệt trùng

Cách ngâm đào để làm trà đào giải nhiệt

  • Đào chọn quả cứng, chắc tay và vỏ không bị xanh, dập nát
  • Hòa 1 chậu nước muối loãng cho đào vào ngâm khoảng 15 phút là được không nên ngâm quá lâu
  • Đào ngâm xong, rửa sạch 2-3 lần nước để ra rổ cho ráo nước
  • Đào không dễ thâm đâu, nên mình thường cắt đào (quả to cắt làm 6, quả bé thì làm 4) xong rồi gọt vỏ mà không cần phải ngâm vào nước muối.
  • Cắt xong rồi thì cho đào vào tô ngâm với 250gram đường và trộn đều, bọc kín để tủ lạnh qua đêm
  • Bắc nồi lên bếp cho lượng đường còn lại (250gram) vào nồi + 20ml nước vào thắng cho lên màu (trong quá trình đợi đường lên màu không dùng đũa khuấy sẽ dễ vón cục khó lên màu nhé các bạn. Khi đường bắt đầu lên màu thì dùng đũa khuấy cho màu được đều. Khi lên màu như trong hình thì cho ngay lượng nước còn lại vào và khuấy cho tan đường bị keo trong nồi. Khuấy tan xong mới cho đào vào nấu
  • Thời gian tính từ khi nước đường và đào bắt đầu sôi thì hạ lửa vừa đun 5 phút không được đậy nắp đào sẽ bị nhừ (đối với đào có lông thì hơi mềm hơn thì là 3 phút). Bạn nào thích giòn hơn thì giảm bớt 1 phút nấu
  • Nấu xong vớt đào ra bát riêng, nước cốt để bát riêng cho nguội. Nước cốt nguội thì vắt 1 quả chanh vào (nhớ bỏ hạt) để nước cốt thanh hơn và khi pha trà hay nước uống cũng ngon hơn (nếu đào chua thì bỏ qua bước vắt chanh này).
  • Lọ (bình thủy tinh) nhớ tiệt trùng qua nước sôi để khô ráo mới cho đào và nước cốt đào vào. Đậy nắp bảo quản ngăn mát tủ lạnh vài tháng nhé.

Hướng dẫn cách pha trà đào cam sả giải nhiệt hiệu quả nhất

huong-dan-cach-lam-tra-dao-cam-sa-giai-nhiet-mua-he
Hướng dẫn cách pha trà đào cam sả giải nhiệt hiệu quả nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha trà dào cam sả

  • 1 gói trà túi lọc vị đào
  • 80ml nước nóng để ủ trà
  • 20ml nước để đun lấy nước cốt sả
  • 15gram đường
  • 1 quả cam ngọt (cam vàng)
  • 2 nhánh sả
  • 20ml syrup đào
  • 10ml nước cốt chanh
  • 3-4 miếng đào ngâm (nhà làm được thì cho tùy số lượng)
  • Đá viên

Công thức pha trà đào cam sả đơn giản nhất

  • Ủ trà với nước nóng khoảng 90°C trong 5 phút không đậy nắp. Lọc bỏ bã trà và cho vào bình lắc, cho đường vào khuấy tan
  • Sả rửa sạch, xắt khúc, đập dập. Cho vào nồi 20ml nước + sả vào đun sôi khoảng 2 phút cho sả ra tinh dầu
  • Cam bổ đôi vắt lấy 30ml nước cam, lọc bỏ tép cam và hạt
  • Cho nước cốt sả + đá vào khuấy, cho nước cam + chanh + syrup đào vào đậy nắp bình lại và lắc cho hỗn hợp đồng nhất
  • Rót ra ly và thưởng thức

Hy vọng với công thức này, bạn đã có thể tự tay pha cho mình những ly trà giải nhiệt sua tan đi ngày nắng gắt, thưởng thức thật vui vẻ và ngon miệng cùng người thân bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *