Top 7 Món Ngon Từ Mực Đơn Giản Dễ làm

nguyen-lieu-lam-muc-tuoi-nuong-muoi-ot

Dưới đây là danh sách top 7 món ngon từ mực vô cùng thơm ngon và dễ làm tại nhà, bạn có thể áp dụng các cách làm dưới đây của mình để chế biến và thực hiện ngay tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng. Hãy cùng tìm hiểu những món đó là gì nhé.

7 món ngon từ mực – mực chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm có vẻ không mấy xa lạ với chị em chúng mình rồi đúng không. Hãy thử áp dụng cách làm mới này của mình để cảm nhận độ sánh quyện và đậm vị của món ăn này nhé.

Nguyên liệu nấu mực chiên nước mắm

muc-chien-nuoc-mam
7 món ngon từ mực – mực chiên nước mắm

Một trong số 7 món ngon từ mực phải kể đến đầu tiên đó chính là mực chiên nước nắm, đây chính là món ăn quốc dân khi nhắc đến mực, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gồm:

  • 3 lạng mực ống (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn)
  • 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
  • Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn.

Cách chế biến món mực chiên nước mắm đơn giản nhất

Bước 1: Làm sạch mực

  • Trước tiên các bạn hãy làm sạch mực: bạn hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực).
  • Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn.
  • Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Pha nước mắm

  • Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập (hoặc các bạn có thể thái chỉ)
  • Để món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon hơn thì các bạn hãy chú ý đến việc pha nước mắm, các bạn không nên cho trực tiếp vào mực nhé.
  • Bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con.

Bước 3: Chiên mực

cach-lam-muc-chien-nuoc-mam
7 món ngon từ mực – cách làm mực chiên nước mắm
  • Khi mực đã ráo nước thì bạn hãy cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng.
  • Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.

Bước 4: Hoàn thiện

  • Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con đun nóng chảo dầu rồi cho số tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng với số gừng đã thái vào trong chảo đảo thật đều.
  • Sau đó bạn cho số nước mắm đã pha ở bước 3 vào trong chảo đảo đều.
  • Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp.
  • Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm.
  • Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi trang trí lên đĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa tương ớt để chấm cùng với mực.

7 món ngon từ mực – Gỏi Mực

Gỏi mực có vị dai, giòn, ngon và mát của mực sẽ khiến bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn

Nguyên liệu làm gỏi mực

cach-lam-goi-muc-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Gỏi Mực
  • Mực ống: 500 gr
  • Dứa chín: 1 miếng nhỏ
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Cà chua: 1 quả
  • Sả: 2 cây
  • Lá chanh bánh tẻ: vài lá
  • Xà lách, rau mùi
  • Chanh, gừng, mắm, đường, hạt tiêu
  • Lạc rang giã nhỏ (nếu thích)
  • Ớt (nếu thích ăn cay).

Cách làm gỏi mực đơn giản nhất

cach-lam-muc-hap-hanh-gung-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Làm Gỏi Mực
  • Các loại rau củ đem rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để cho ráo nước.
  • Hành tây đem thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước đá để hành bớt vị hăng.
  • Mực làm sạch, thái khoanh tròn (nếu muốn cho mực trắng đẹp thì bóc bỏ phần da mực).
  • Đun sôi một ít nước với phần thân cây sả cắt khúc, 1 nhánh gừng đập dập, vài cái lá chanh và một nhúm nhỏ muối rồi tắt bếp.
  • Cho mực vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó dùng muôi thủng vớt mực ra đĩa (nếu luộc mực thì chỉ nên luộc trong khoảng 30 – 40 giây, không đun lâu sẽ làm mực bị dai).
  • Dứa đem thái miếng nhỏ, gừng và sả đem băm nhỏ, lá chanh thái chỉ, cà chua bỏ hạt thái miếng mỏng. Cho tất cả vào chung một chiếc bát to.
  • Pha 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước chanh, 1 ít hạt tiêu (theo sở thích) hoặc có thể pha chua ngọt theo khẩu vị vì còn tùy vào việc dùng nước mắm loại mặn hay nhạt.
  • Nếu ăn cay thì cho thêm ớt băm nhỏ vào.
  • Cho mực vào bát nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 3 rồi đổ bát nước mắm pha chua ngọt ở bước 4 vào trộn đều.
  • Trước khi ăn thì trải xà lách quanh lòng đĩa, cho gỏi mực lên trên.
  • Kế tiếp rắc thêm rau mùi và lạc rang (nếu thích) lên trên cùng.

7 món ngon từ mực – Mực tươi nướng muối ớt

Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt

nguyen-lieu-lam-muc-tuoi-nuong-muoi-ot
7 món ngon từ mực – Mực tươi nướng muối ớt

Một trong 7 món ngon từ mực phải kể đến chính là mực nướng muôi ớt vô cùng thơm ngon mà lại rất dễ chế biến, nguyên liệu món này gồm có:

  • Mực tươi: 1 con
  • Gia vị : Hàn, tỏi khô, ớt tươi, muối, hoặc ớt bột, đường, 1 ít bột nêm.

Cách làm mực tươi nướng muối ớt

muc-tuoi-nuong-muoi-ot-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Cách Làm Mực tươi nướng muối ớt
  • Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Sau đó rửa sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực ngấm gia vị khi ướp.
  • Hành tím, tỏi , băm nhuyễn.
  • Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực de de cay thôi.
  • Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
  • Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò nướng điện, nói chung mực nhanh chín, chỉ nên nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon.
  • Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn cùng rau răm, muối tiêu chanh (hoặc muối ớt).
  • Mực tươi nướng muối ớt ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt, ăn là nhớ mãi.

7 món ngon từ mực – Mực hấp hành gừng

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực hấp hành gừng

muc-hap-hanh-gung-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Mực hấp hành gừng
  • Mực tươi: 500g, bạn có thể sử dụng mực ống, mực cơm, mực lá đều ngon nhé.
  • Gừng: 1 nhánh khoảng 100g.
  • Hành lá: 100g.
  • Ớt sừng đỏ: 6 trái.
  • Rau sống ăn kèm mực hấp gừng: 1 trái dưa leo, 1 trái vả (không bắt buộc nhé), rau thơm, rau mùi, xà lách.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Chanh tươi: 1 trái.
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu làm món mực hấp hành gừng

  • Mực: Sơ chế, rửa sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn.
  • Cắt mực thành từng khoanh tròn dài 3cm, khứa nhẹ trên thân mật.
  • Nếu mực cơm nhỏ thì để nguyên con nhé. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
  • Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần, 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên.
  • Hành lá: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5cm.
  • Ớt sừng: 3 trái bỏ cuống, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, 3 trái để nguyên.
  • Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo.
  • Chanh tươi: Lấy nước cốt.
  • Rau sống ăn kèm mực hấp hành gừng: Nhặt và rửa sạch, để ráo, dưa leo chà kỷ mũ 2 đầu, thái lát dài 3cm, vả gọt vỏ, thái lát mỏng ngâm với nước có pha ít chanh cho vả được trắng rồi bày ra đĩa sao cho hấp dẫn.

Thực hiện làm món mực hấp hành gừng

muc-hap-hanh-gung-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Làm Mực hấp hành gừng
  • Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng – ớt thái chỉ, hành thái khúc, cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được
  • Bạn không nên hấp mực quá lâu sẽ khiến mực mất đi độ giòn ngon nhé. Bày món mực hấp hành gừng ra đĩa sao cho đẹp mắt.
  • Làm nước mắm ăn kèm là bước quan trọng của cách làm món mực hấp hành gừng:
  • Bạn cần lưu ý, đối với món mực hấp thì chỉ có nước mắm gừng chanh tỏi là hợp vị nhất đấy nhé, cách làm nước mắm như sau:
  • Bạn cho 3 trái ớt sừng, phần gừng còn lại, tỏi, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn, có thể thái ớt, gừng ra thành từng lát sẽ dễ giã hơn nhé.
  • Sau đó cho hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng ngon đậm đà rồi đấy, có thể gia giảm lượng đường, ớt, nước mắm,… tùy khẩu vị cả gia đình nhé.
  • Dùng mực hấp hành gừng chấm nước mắm và ăn kèm rau sống sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, chính rau sống ăn kèm và nước mắm gừng sẽ giúp cho món mực hấp đậm đà hơn rất nhiều đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món mực hấp hành gừng

  • Món mực hấp hành gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm nước mắm gừng và rau sống có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
  • Với món mực hấp hành gừng này bạn phải ăn ngay lúc nóng mới ngon và không quên các loại gia vị dùng kèm nữa nhé.

7 món ngon từ mực – Mực sốt tỏi ớt 

Nguyên liệu làm mực sốt tỏi ớt

muc-sot-toi-ot-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Mực sốt tỏi ớt
  • Mực
  • Tỏi
  • Ớt
  • Gừng
  • Nước mắm
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Dấm

Cách làm mực sốt tỏi ớt

cach-lam-muc-sot-toi-ot-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Cách Làm Mực sốt tỏi ớt

Bước 1: làm sạch mực

  • Mực mang về rửa sạch rồi cho vào hấp sơ qua sau đó lại rửa sạch với nước rồi trụng qua nước sôi có pha với chút dấm, gừng để khử mùi tanh rồi để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành nấu

  • Tỏi, ớt đập dập rồi cho vào chảo dầu phi thơm và tắt bếp.
  • Tiếp theo cho nước mắm, đường vào và bật lên bếp đun liu riu cho hỗn hợp sôi thì cho mực vào xào cùng.
  • Xào đến khi mực săn lại, và nước sốt, gia vị hòa quyện vào mực thì tắt bếp.
  • Mực sốt tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon mà ai cũng phải tấm tắc khen ngon, bạn hãy thêm vào thực đơn nhé!

7 món ngon từ mực – Lẩu Mực

Món cuối cùng trong danh sách top 7 món ngon từ mực phải kể đến đó chính là lẩu mực, món lẩu này ăn không thua kém gì lẩu hải sản mà bạn thường hay ăn đâu nhé, nhà nấu nhưngngon hơn ngoài hàng là có thật, cùng nấu nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu mực

nguyen-lieu-nau-lau-muc-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Lẩu Mực
  • 1kg mực tươi
  • 300g nấm rơm
  • 1 muỗng súp bột năng
  • 2 củ hành tây
  • hành lá, ớt
  • 300g xương đầu cánh gà, mực khô, tôm khò – tiêu, muối, đường, bột ngọt
  • 1 cú riềng, ngò
  • 2 tép sả
  • 4 tép tỏi
  • Nuớc mắm nhĩ, dẩu ăn.

Cách nấu lẩu mực đơn giản nhất

lam-lau-muc-7-mon-ngon-tu-muc
7 món ngon từ mực – Cách Nấu Lẩu Mực
  • Trước tiên  Mực gỡ lớp mỏng đen bên ngoài, cắt bỏ hai mát nặn phần cứng ngay giữa đầu ra, làm sạch, lạn xéo cắt từng miếng vừa ăn.
  • Nấm rơm búp gọt sạch chân, ngâm nước lạnh + bột năng 10 phút rửa sạch, 1 muỗng súp tỏi phi vàng cho nấm vào xào + chút tiêu + bột ngọt xào sơ.
  • Củ hành tây xắt 6 theo chiều dọc. Ngò rửa sạch, đé ráo. Riềng gọt vỏ, xắt mỏng. Hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn 5 cm. cản tàu xắt khúc ngắn 5 cm. ớt bào mỏng. Tỏi bằm nhuyễn, phi vàng.
  • Xếp mực + củ hành tây + cần + nấm rơm + dầu phi tỏi + riềng + hành lá + sá + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + chút nước mắm nhĩ cho vào lẩu. Chế nước lèo ngập mặt đậy lại nấu cho láu sôi.
  • Món này dùng nóng với cơm, mì, bún chấm nước mắm ngon, ớt bào mỏng.
nguyen-lieu-lam-muc-tuoi-nuong-muoi-ot
Cách nấu 7 món ngon từ mực tươi

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành tất cả danh sách top 7 món ngon từ mực tươi vô cùng dễ nấu mà lại ngon miệng, có thể dùng cho bữa cơm hằng ngày, những bữa họp mặt gia đình hay bữa tiệc đều được. 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *