Cách Nấu Chè Đậu Đen Nhanh Nhừ Giải Nhiệt Hiệu Quả

cach-nau-che-dau-den-xanh-long

Cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ, ngon mát và bổ dưỡng dưới đây sẽ là một món quà tuyệt vời dạnh tặng cho cả nhà vào những ngày tiết trời nóng bức như thế này. Được nhâm nhi thưởng thức một ly chè đậu đen thơm mát, có thạch đen, dừa nạo và thêm vài viên đá lạnh nữa quả thật là sẽ rất tuyệt vời. Hãy cùng sua tan này hè nóng bức và giải nhiệt hiệu quả với món chè đậu đen này nhé. Cùng tìm hiểu cách nấu ngay bên dưới bạn nhé.

Nguyên liệu nấu chè đậu đen

nguyen-lieu-nau-che-dau-den-xanh-long
Cách Nấu Chè Đậu Đen – Nguyên Liệu

Với cách nấu chè đậu đen này, chúng ta cần có những nguyên liệu gồm:

  • Đậu đen: 300 – 400g
  • Đường cát trắng: 200g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Dừa khô: 30g
  • Dừa tươi nạo sợi: 50g
  • Dầu chuối: 10ml
  • Đậu phộng rang giã nhỏ: 30g

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Dưới đây là cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ, thơm ngon và bổ dưỡng. Giúp bạn giải nhiệt một cách hiệu quả nhất, Cùng tìm hiếu cong thức nấu chè đậu đen dưới đây nhé:

cach-nau-che-dau-den-2
Cách nấu chè đậu đen giải nhiệt hiệu quả


Bước 1. Sơ chế đậu đen

  • Sau khi đã chuẩn bị được loại đậu đen ngon, chất lượng. Hãy rửa sạch lại với nước sau đó loại bỏ lại một lần nữa các tạp chất và những hạt đậu bị hỏng.
  • Tiếp đó, ngâm đậu đen với nước trước khi nấu khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Mục đích của bước làm này là để đậu sẽ mềm ra, khi nấu sẽ nhanh hơn tiết kiệm được thời gian và đặc biệt là đậu nấu xong cũng sẽ không bị sượng hoặc nát.
  • Khi ngâm đậu, bạn nên dùng vung đậy kín tô đậu ngâm lại để đảm bảo vệ sinh vì phần đậu sau khi ngâm chúng ta sẽ đem đi nấu trực tiếp chứ không rửa lại lần nữa

Bước 2. Ninh chè đậu đen

cach-nau-che-dau-den
Cách Nấu Chè Đậu Đen Thơm Ngon Nhanh Nhừ
  • Sau thời gian ngâm đậu, bạn bắc nồi sạch lên bếp rồi cho đậu vào ninh với nước trên lửa lớn (lưu ý: chỉ cần lượng nước vừa ngập đậu là được).
  • Khi nước sôi lên thì mở vung để nước khỏi trào ra ngoài nồi, rồi hạ lửa nhỏ lại và dùng muôi vớt hết phần bọt nổi lên trên mặt nồi.
  • Tiếp tục hầm nhừ đậu đen cho đến khi hạt đậu chín mềm (không nát) thì tắt bếp.

Bước 3. Múc đậu ra ngoài và ướp đường

cach-nau-che-dau-den-don-gian

  • Một mẹo để giúp cho món chè đậu đen được đậm đà nhất chính là ướp đậu đen cùng với đường.
  • Bằng cách dùng muôi thủng lần lượt múc hết phần đậu vừa ninh trong nồi ra và cho vào một tô lớn.
  • Tiếp đó, cho đường vào ướp cùng với đậu, đảo đều để đường ngấm sâu vào từng hạt đậu.
  • Bước này bạn hãy lưu ý đảo nhẹ nhàng để hạt đậu không bị nát nhé
  • Giờ thì bạn cho phần đậu ướp đường này sang một bên và chờ khoảng 10 – 15 phút cho đậu thấm ngọt là được.

Bước 4: Rim đậu

cach-nau-che-dau-den-1
Cách Nấu Chè Đậu Đen Đơn Giản Nhất
  • Sau khi ướp đường xong, chúng ta bắc một chảo sạch lên bếp rồi cho phần đậu đã được ướp kĩ ở bước trên vào rim cho đến khi hạt đậu được bện đường, se lại thành hỗn hợp sền sệt là được
  • Lưu ý trong quá trình rim, bạn phải đảo đều tay và liên tục thì đậu mới không bị cháy khét nhé
  • Thời gian thực hiện bước này khoảng 10 phút, nước đường sẽ rút hết vào trong đậu và giúp từng hạt đậu có vị ngọt, không hắt mà cực kì bở và thơm ngon.

Bước 5: Hoàn thiện món chè đậu đen

cach-nau-che-dau-den-xanh-long
Cách Nấu Chè Đậu Đen Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
  • Sau khi đã hoàn thành xong bước rim đậu, bạn cho phần đậu này vào nồi nước chè đã ninh trước đó 
  • Bật lửa lên và tiếp tục đun cho đến khi chè sôi lên, nêm nếm và thêm lượng đường cho hợp khẩu vị của cả nhà rồi tắt bếp
  • Nếu muốn món chè sệt hơn thì bạn có thể cho thêm khoảng 2 muỗng bột năn vào là được.

Bước 6. Trình bày và thưởng thức

cach-nau-che-dau-den-2

  • Giờ thì công việc của chúng ta là múc chè đậu đen ra ly hoặc bát sạch, cho thêm khoảng 1 – 2 muỗng cà phê nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút dừa khô, dừa nạo, nếu muốn ngon hơn hãy cho thêm đậu phộng giã dập và 1 vài giọt dầu chuối cho thơm rồi trộn đều và thưởng thức.
  • Nếu muốn dùng lạnh, bạn hãy chờ cho chè nguội hẳn rồi cũng làm tương tự như trên sau đó cho thêm đá bào lên trên là có thể thưởng thức rồi. 

Những lưu ý trong cách nấu chè đậu đen giải nhiệt

  • Hạt đậu đen và nước cốt dừa là 2 thành phần chính quyết đinh nên độ ngon của món ăn này, chính vì thế nếu muốn món chè đậu đen trở nên thơm ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý việc chọn lựa hạt đậu đen là rất quan trọng
  • Bạn nên chọn loại hạt đậu đen xanh lòng là ngon nhất, khi mua bạn hãy lựa những hạt đều, mẩy, vỏ mỏng, và đặc biệt là có màu đen óng
Hat-Dau-den-xanh-long
Hình Ảnh Hạt Đậu Đen Xanh Lòng
  • Nhưng hạt đậu đen ngon sẽ phải lành lặn, không bị sâu bọ hay bị lẫn quá nhiều tạp chất. Hãy chọn mua hạt đậu đen ở những nơi uy tín và chất lượng để có thể mua được đậu với giá cả hợp lý và chất lượng, tránh đậu đã được để quá lâu.
  • Tuỳ khẩu vị của mổi gia đình mà bạn có thể chọn loại đường nào sao cho phù hợp nhất để nấu chè, bạn hoàn toàn có thể chọn đường cát trắng, đường kính hay đường nâu đều được và cân đối lượng đường sao cho phù hợp với  khẩu vị của gia đình
  • Riêng nước cốt dừa, bạn có thể chọn mua tại các cửa hàng tạp hoá, siêu thị hay cũng có thể tự làm tại nhà đều được.

Hy vọng cách nấu chè đậu đen này sẽ giúp bạn có thêm nhiều điều hữu ích trong việc nấu chè và có thêm một món ăn ngon mát, bổ dưỡng và đặc biệt là sua tan đi cái nóng bức của những ngày hè.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *